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食堂员工手册范本_文秘专业范文

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  员工手册是员工从进入公司第一天起就应该了解的工作守则,它规定了员工工作的标准。下面是出国留学网小编为您整理的“食堂员工手册范本”,仅供参考,希望您喜欢!更多详细内容请点击出国留学网查看。

  食堂员工手册范本

  为了加强公司的经营管理,增强员工的素质,提高服务水平,创造更好经济效益与社会效益,树立并保持公司的良好信誉,制定本守则。公司员工必须遵守执行,并清楚,熟读本守则内各项内容。表现优秀员工按公司有关规定奖励,违者按有关规定处罚。

  一、服从领导,规范管理

  1. 下级服从上级是公司管理的基本原则。

  2. 员工应绝对服从领导的工作安排和调配,按时完成任务,不得无故拖延,拒绝或终止工作。

  3. 员工必须尽忠职守,对公司高度负责任。

  4. 员工必须严格遵守本部门制定的各项规章制度,劳动纪录,工作流程。

  5. 各级管理人员必须以身作则,树立榜样,做到处事公平公正,对视不对人,不徇私,不公报私仇,不以权谋私,不弄虚作假,不得滥用职权。不得超越守则标准扣罚员工,违反者扣工资20%,二次重犯者降级处理,三次重犯者作开除处理,不享受公司一切待遇。

  6. 在工作中出现不同见解时,员工必须先服从后上诉,再不服可以越级反映处理。

  7. 各级管理人员必须爱护员工,员工犯错时以教育为主,扣罚为辅,在扣罚时必须写清楚犯错原因,并按有关扣罚规定执行,如犯错情况在守则上没有规定,按情节轻重,秉公扣罚。

  二、行政指挥原则:

  1. 服从领导的原则,即:在上级下达指令后,必须无条件执行,不得无故拖延,找理由拒绝或终止工作。

  2.逐级指挥的原则,即:上级对下级坚持逐级指挥,统一调动。

  3. 层级管理的原则,即:实行层层负责,垂直管理的原则。

  4. 申诉报告的原则,即:下级对上级的工作有意见是,执行先服从后上诉的原则,再不服从,可以越级申诉。

  5. 工作复命制原则,即:各部门应在统一指挥下,步调一致,协调配合,相互沟通,相互服务,形成合力。

  三、仪容仪表

  1、员工必须经常保持个人清洁卫生,不得有体臭、口臭、不得吃带有异味的食品。

  2、员工经常修剪指甲、理发。男员工头发不得盖过耳际和衣领,不准留胡须,鬓角;女员工头发必须梳理整齐,不得梳披肩发,额前刘海不得压眉,装饰简洁,淡雅。

  3、饰物只限于佩戴结婚戒指。

  4、着装整齐,干净,工牌佩戴在左胸前、领带、领结、飘带要系正,内衣下摆不得露在制服外面,统一穿戴公司发放的工作服。

  5、员工如患有慢性疾病或传染病,应及时向部门报告。

  四、工作态度

  1. 员工必须对公司有高度责任心,认真投入到本职工作岗位上,恪守职责。

  2. 员工对宾客和同事基本的态度是:熟练使用礼貌用语,面带笑容服务,始终给宾客和同事以亲切,愉快的感觉。

  3. 接听电话要在铃声响三声内接听,拿起话筒后首先要向对方问好,并告知单位名称和自己的姓名,要求简短、直白、负责、文明、礼貌。

  4. 员工上班时间要始终以饱满的热亲,尽职尽责,真诚协作,高效,快捷地向顾客提供最佳的服务。

  5. 员工应具备优良的道德品质,有事必须上报,有错必改,不得提供虚假情况,不得文过饰非,阳奉阴违,诬陷他人。

  五、爱护公物,维护环境卫生

  1. 爱护公司的一切工作器具,设施,定期保养,维修,注意节约用水,电和易耗品,不得损坏公物。

  2. 养成讲卫生的美德,禁止随地吐痰,丢纸屑,果皮,烟头等杂物,不乱涂乱画,如在公共场所发现有纸屑杂物应随手拾起,以保持食堂内的清洁环境。

  六、工牌、胸卡

  1. 公司发给工号牌和胸卡,员工要随时携带胸卡,接受上级的检查。员工在工作时,必须佩戴工号牌。

  2. 工号牌,考勤卡如有遗失,被窃,应立即向食堂主管写出事实经过,经部门领导人签字,可到项目部办公室补领,须交付工本费人民币10元,如因时间长而磨损,可以以旧换新。

  3. 员工调离本岗位时应将工号牌交回。

  七、更衣柜

  1. 根据工作需要,公司为员工配备更衣柜,员工使用更衣柜须遵守有关规定,柜内不得存放食品,贵重物等,并保持柜内清洁。

  2. 公司领导及食堂主管有权随时抽查,员工应积极配合,协助管理。

  3. 更衣柜钥匙丢失,负责赔偿更换,然后办理补办手续。

  4. 未经许可,不能私自调换或转让更衣柜,不能私自配更衣柜钥匙。

  八、工作制服

  1. 公司根据员工的岗位制定工服发放标准,并由食堂负责实施管理。

  2. 员工穿着必须整齐,清洁,上下班必须按规定穿工作服,下班后将工作服存放入更衣柜,不得穿工作服外出(经理级以上除外),违者按有关条例扣罚。

  3. 员工制服如有轻微损坏,应及时修补。如因员工本人造成损坏,视情况由员工按比例进行赔偿。

  九、保密

  1. 未经批准,员工不得向外泄露本食堂的机密及营业资料菜单。非食堂管理人员在上班期间一律不得使用电脑。违反者按乙类过失处理,情节严重者按丙类过失处理。

  员工奖励

  一、员工符合下列条件之一者,公司将予以奖励。

  1. 对改善食堂的经营管理,提高服务质量有重大贡献者;

  2. 在工作中为食堂创造显著经济效益者;

  3. 以优秀的服务为公司赢得声誉者;

  4. 拾金不昧者;

  5. 技术,业务考核成绩特别优秀者;

  6. 每月工作除应有假期外,上班不迟到早退及不请假者,可享有满勤奖金;

  7. 提出合理化建议,经实践有明显成效者;

  8. 坚持制度,认真履行职责,避免重大损失者;

  9. 为保护和抢救国家及宾客财产奋不顾身者;

  10. 在维护国家,民族尊严和公司荣誉方面有特殊贡献者;

  11. 在全年工作中出满勤者;有全年奖金;

  12. 忠于职守,严格遵守操作规程,全年安全无事故者。

  13. 控制开支,节约费用有显著成绩者。

  14. 维护食堂利益,敢于揭露,抵制不正之风,事迹突出者。

  15. 代表公司在行业各类比赛中获奖,为公司争得荣誉者。

  二、员工奖励分为:

  物质嘉奖,部门嘉奖,公司嘉奖,记功,晋级,授予荣誉称号等。

  三、奖励的审批权限:

  1.部门嘉奖由主管提名,部门经理批准,报办公室备案;

  2.公司嘉奖,立功由部门经理提名,报总经理批准。

  3.晋级,授予荣誉称号由部门经理提名,报总经理批准。

  甲类过失(一般过错)

  有下列过失者,将受甲类过失处分,视情节轻重按下列规定扣罚。

  每分扣人民币3元:

  1. 营业时间串岗,不守岗位;(扣5分)

  2. 当班时间聊天;(扣3分)

  3. 上下班不走指定通道;(扣5分)

  4. 出入拒绝接受检查;(扣10分)

  5. 未能保持更衣室的整洁;(扣3分)

  6. 上班时间玩游戏,打扑克赌博;(扣10分)

  7. 用暴力打开更衣柜;(扣10分)

  8. 在繁忙的时间去洗手间;(扣5分)

  9. 无故在更衣室中逗留;(扣5分)

  10. 在食堂内吸烟或随地吐痰;(扣10分)

  11. 带亲友到食堂参观,带子女上班或长时间坐下陪客;(扣5分)

  12. 携带零食上班;(扣5分)

  13. 与客人拉拢关系索取物品或金钱;(扣10分)

  14. 讲粗话;(扣5分);大声喧哗;(扣5分)

  15. 使用客用设施、餐具;(扣5分)

  16. 工作时间打私人电话,收发私人信件,处理私人事件;(扣5分)

  17. 在外兼职工作;(扣10分)

  18. 穿工作衣离开单位上街;(扣5分)

  19. 浪费粮食,原材料,故意浪费水,电;(扣10分)

  20. 在包间睡觉,(扣5分)

  21. 当班时间佩戴手机,传呼机影响正常工作;(扣5分)

  22. 带醉意上班(因客情等营业需要者除外);(扣10分)

  23. 当班时间看报纸,杂志等与工作无关的刊物;(扣3分)

  24. 不得携带任何食品,饮料,进入食堂;(扣5分)

  25. 不得使用食堂的原材料做餐私用。(扣5分)

  26. 不在指定地点用餐。(扣5分)

  27. 将食堂物品丢失,损坏,按原价赔偿。

  以上之甲类过失属轻微犯规,属于对员工最基本要求,一般有碍观曕和轻度影响他人正常工作的行为,均属此类过失。

  乙类过失(严重过失)

  有下列过失者将会受乙类过失处分,视情节轻重按下列规定扣罚。

  1、对宾客不礼貌或者与宾客争吵,遭客人严重投诉;(扣30分)

  2、拿取或偷吃食堂食物:(扣15分)

  3、当面顶撞领导,不服从管理,造成不良影响:(扣20分)

  4、私自向外界泄露食堂机密资料、营业资料;(扣30分)

  5、超越职权范围,擅自做主,或无关本职事宜,随便做出决定造成损失;(扣20分)

  6、偷看不健康刊物,造成不良影响;(扣15分)

  7、变相推销,情节恶劣,引起客人投诉,损坏公司声誉。(扣30分)

  以上乙类过失介于甲类过失与丙类过失之间,犯规程度重于甲类轻于丙类,已构成较严重影响工作和食堂秩序的行为或带有“违抗”、“故意”性质的犯规,均属此类过失。情况恶劣者双倍扣罚。

  丙类过失

  有下列过失者将会受到丙类过失处分,即时解雇,公司一切待遇均不受享受。

  1、恐吓、威胁、危害同事或宾客,殴打他人或互相打斗; 偷窃食堂或同事财物,捡获客人或同事遗下物品不在第一时间交主管登记亦作偷窃论;

  3、严重违反公司规章制度,情况恶劣者; 无故矿工3天以上者; 撕毁或涂改各种原始记录,账单具或利用职务之便贪污收受贿赂,中饱私囊者;

  6、蓄意破坏食堂财产;

  7、道德败坏,生活作风不正;在食堂内聚众赌博;

  9、无理拒绝接受任务,不服从正常调动,经教育不改者; 受国家刑律及治安条例处罚;

  10、在外做出损坏公司名誉的事情;

  11、因工作失误给酒店造成重大损失者。

  丙类过失,属于玩忽职守,粗暴对待他人,道德品质恶劣或违法乱纪的行为。

  犯过失处理办法

  1、由部门出示过失通知书,员工本人须在过失书上签字,以示同意处分,无理拒签,加倍处罚。

  2、一个月累计两次甲类过失算乙类过失一次;一个月累计两次乙类过失算丙类过失,及时解雇,一切待遇均不享受。

  3、员工不服处分时,可越一级投诉,仍不服,可向总经理投诉。

  4、各级主管处事必须公平,公正,不徇私,不滥用职权。

  5、 项目部经理发现有超越守则规定扣罚时,有权按守则规定执行,超罚部分扣当事人。

  有关迟到,早退,旷工,事假的特别说明

  一、迟到,早退每分钟扣1分,每分扣人民币1元,不足五分钟不计。当天迟到、早退超过半小时以上按旷工半天计。

  二、矿工一天扣三天工资,扣三分之一的全勤奖,矿工两天扣六天工资,扣三分之二的全勤奖,一个月内累计旷工三天,即时解雇,一切待遇均不享受。

  三、请假一天扣一天工资,扣三分之一的全勤奖,请假两天扣两天工资,扣三分之二的全勤奖,请假三天扣三天工资,且不享受全勤奖。

  辞职

  1、员工辞职,一般员工应提前十天向主管和经理递交辞职报告(主管和经理视工作实际情况处理,有权延长或拒绝辞职)。班组长级提前十五天递交辞呈,主管级提前一个月递交辞呈,否则,不予批复。员工在收到离职通知后,应在三天内办理手续,不写辞职报告者,按自动离职处理,工资扣发,一切待遇均不享受。

  2、员工离职时,必须交回一切公司和食堂发给和领用工具之用品,否则按有关规定扣罚。

  解聘

  一、员工在下列情况下可以被解聘:

  1、对所承担工作不胜任者;

  2、无故不服从领导工作安排,又不接受批评教育者;

  3、多次迟到,旷工者;

  4、公司在业务变更时,须裁减多余人员。

  二、解聘的员工在两日内交请工作,按出勤天数发放工资。

  医疗

  食堂提供日常所用的外伤包扎创可贴,如有大的工伤事故,经公司医务室治疗,须到上一级的医疗机构治疗要经医务室和经理同意,按公司的相关文件统一处理,在此期间工资发放,但年终安全奖扣发。

  员工福利

  一、法定假:元旦一天,春节三天,劳动节二天,清明节一天,中秋节一天,国庆节三天,凡在法定假因公未能休息者,由部门安排补休或按规定增发加班工资,但未做满二个月者不享受。

  二、休假:凡在本公司工作满一个月的员工每月可享受一天的全薪假,连续工作满一年的员工,可享受三天全薪假日;工作满二至五年的员工,可享受四天全薪假日;工作满五年以上的员工,可享受五天全薪假日;休息时间由所在班组和食堂统筹安排。

  三、事假:员工请事假,事先需向所在部门经理,主管请假,并须征得经理或主管批准,擅自缺勤者,以旷工论处。

  四、婚嫁:本食堂员工结婚,持有效结婚证可按国家规定享受婚嫁三天。但工作未满三个月者不享受。

  五、丧假:员工因直系亲属死亡(包括双方父、母、配偶、子女)可享受三天丧假。但工作未满三个月者不享受。

  六、膳食:食堂每天为员工提供免费膳食三餐。

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